Nos fermes laitières : Les Clarines et La Barischires
Filière laitière locale, engagée dans l’excellence
Production locale et
à taille humaine
Nos élevages de vaches laitières, 100 têtes environs pour chaque ferme.
Des exploitations à taille humaine, des animaux au grand air.
La ferme des Clarines est même certifiée Bio.
Dans un souci du respect du terroir, nos deux fermes sont engagées dans la défense de la race vosgienne et œuvrent pour passer l’ensemble du cheptel sur ces animaux emblématiques de notre région.
Un lait de qualité
C’est à Lapoutroie (68), au cœur des Vosges, que la ferme La Barischires produit un lait cru de grande qualité, fidèle aux traditions locales et aux standards élevés que nous exigeons.
Implantée à Anjeux (70), la ferme des Clarines produit un lait local de qualité, fruit d’un savoir-faire agricole rigoureux et du respect de nos engagements environnementaux.
Cave d’affinage
À Sainte-Croix-en-Plaine, notre fromagerie dispose d’une cave d’affinage traditionnelle où sont élaborés nos fromages de caractère. Un process maîtrisé à chaque étape, des conditions de température et d’humidité strictement contrôlées, pour garantir la qualité et la typicité de chaque fromage.
C’est dans cet espace dédié que se révèlent les saveurs authentiques de nos productions, selon les règles de l’art.
Découvrez toutes nos sociétés
Koch & Fils
Spécialiste des produits frais
et surgelés.
Brillat
Spécialiste en produits de la mer et fruits et légumes.
Pierre Michel
Spécialiste incontournable du
Beurre, Œuf, Fromages.
C.Beulaigne
Spécialiste de la viande fraîche en gros. Désossage et découpe dans notre propre atelier.
Angélo
Crèmes glacées, sorbets plein fruit et desserts glacés artisanaux, fabriqués à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés.